商品カタログ「週刊KuruCo」2019年1月2週 「産地からこんにちは」クルコの宅配

2018年12月26日

今回は、奈良県・和歌山県 美吉野農園組合から「無燻蒸干し柿」と「無燻蒸あんぽ柿」をご紹介♪

  

 「よく、干し柿は干しただけでしょと言われるのですが、大きな間違いです」と製造者の和田 尚久さんは言います。

 昔ながらの寒風仕上げは、標高400m以上ある風通しのよい山の上で干し、水分を20%まで下げる間は1個1個揉んで仕上げていく。

「この過程がないとカチカチになるだけで、糖がしみ出してこないから粉も吹きません」と言います。

 そのまま食べいただくのもおいしいですが、干し柿はクリームチーズやバターサンドで食べるのが最近おいしいと評判なのだそう。

ぜひおためしください♫

----------------------------------------------------------------------------------

●インターネットからのご注文は、こちら(KuruCoネット注文サイトに飛びます)。
●注文専用ダイヤル 0120-211-405(月~金 午前9:00~午前10:30 / 午後1:30~午後8:00

PAGETOP